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鸡蛋瘦肉汤做法

有两种做法,1,汤涨后加入调好的鸡蛋(鸡蛋边加边慢慢搅动)和调料(盐,味精,胡椒,猪油).肉片或肉丝加淀粉抓均,待汤在涨时把肉放入氽一下就可以起锅了,起锅后在汤上撒上葱花就可以了,做出来很漂亮,比较适合卖.2,先在锅内加食用油,待八成热加入调好的鸡蛋炒,在鸡蛋还未全部凝固 (这样汤会是鸡蛋黄的颜色和特别香)时加入水和调料(盐,味精,胡椒).待汤在涨时把肉放入氽一下就可以起锅了,起锅后在汤上撒上葱花就可以了.比较适合自己吃,卖相不是太好看,但吃起来比第一种做法的要香.

鸡蛋打在碗里,鸡蛋最好新鲜的,水与鸡蛋1:1,分多次加入凉开水, 把碗放在水里,然后旺火烧开后微火10分钟即可

做法很简单,用材更简单,所花的时间也很少. 材料:(两人份) 5块钱的前腿肉(前腿肉更好吃,肥瘦,自己定),鸡蛋1个,少许葱花 1、把肉切成小条丝状,不要过大,0.5厘米宽,2厘米长就好. 2、切好的肉丝,放入淀粉和少许酱油,搅拌均匀放置5分~10分钟. 3、打好鸡蛋花. 3、把准备好的肉丝放入烧滚的水里,煮5分钟~8分钟后.放入鸡蛋花,葱花,少许盐,味精,出锅.(记住不用放油) 肉丝相当滑口鲜嫩,因为加入酱油搅拌的原因,汤里含有一股香醇味,似乎熬了很久似的. 这么简单的做法,试一下就知道.

1. 瘦肉切薄片,用少许盐腌制10分钟2. 热锅下油,下姜丝爆香3. 磕下鸡蛋,煎至底部凝固上面蛋液还是流动时,注入清水4. 这时可以看见汤的颜色很诱人,用锅铲把鸡蛋切散,加盖烧开5. 放入肉片迅速捣散,以免结块,继续把汤烧开,保持沸腾3分钟6. 下葱段加盐调味即可

汤很鲜美.食材:瘦肉100g,鸡蛋100g,辅料:油适量,盐适量,姜片适量,米酒适量 步骤1.把鸡蛋瘦肉准备好.2.水的量要刚好.3.水开后把鸡蛋肉放进去.4.汤里一定要加点姜片进去.去腥味.5.把汤起锅后.在汤里加几片生菜进行调色.6.这样就完成了.瘦肉鸡蛋汤.小贴士一定要水开才放肉和蛋下去.

用料 鸡蛋 2个 瘦肉 50克 盐 10克 淀粉 2勺 料酒 1勺 鸡精 1勺 生抽 1勺 瘦肉鸡蛋汤的做法 将瘦肉切丝,加入生抽、鸡精、淀粉、料酒、拌匀待用取2枚鸡蛋,将鸡蛋搅拌均匀备用锅内放入200毫升水烧开,放入瘦肉烧至沸腾,倒入鸡蛋液,放入少许盐,至大火烧开 小贴士 放入少许葱花,味道更佳

主料鸡蛋1个瘦肉50g红枣8颗辅料枸杞少许料酒少许生姜1片步骤1.新鲜肉,切块切片切条任意.2.新鲜鸡蛋一枚.3.大红枣4.枸杞5.猪肉,红枣,枸杞放入电炖锅煮1个小时.最后放去鸡蛋,5分钟后关火.6.成品

【菜名】 鸡蛋瘦肉汤 【所属菜系】 东北菜 【特点】 【原料】 嫩菜叶25克,鸡蛋3只,黄酒15克,清汤适量,精盐适量,味精少许,酱油少许,熟鸡油10克. 【制作过程】 ①将鸡蛋磕入豌中,加黄酒、精盐少许搅匀; ②锅上火,倒入清汤,放入嫩菜叶烧沸,放入黄酒、精盐、酱油、味精,倒入蛋液,待其再沸时,淋入熟鸡油即可装碗食用. ② 先在锅内加食用油,待八成热加入调好的鸡蛋炒,在鸡蛋还未全部凝固 (这样汤会是鸡蛋黄的颜色和特别香)时加入水和调料(盐,味精,胡椒).待汤在涨时把肉放入氽一下就可以起锅了,起锅后在汤上撒上葱花就可以了.比较适合自己吃

清汤=▲无肥油的(鸡汤/瘦肉汤头天已煮好的,放冰箱,隔日撇浮油)真的清汤=▲真汤(即不是白水,是汤)我常用鸡汤罐头配水为汤底.1.真清汤放锅坐火(中小火,同时这边备料)2,洗净2个大西红柿,去蒂切半再切滚刀块备一碗中.洗净

1.锅中放进适量水烧至沸腾.2.将瘦肉洗干净剁碎.3.鸡蛋磕进碗里搅拌均匀.4.将瘦肉放进去,再放进少量盐和少量油搅拌均匀.5.葱洗干净切成葱花.6.待水沸腾后,放进适量油和鸡蛋瘦肉液搅拌均匀,煮15分钟.7.待15分钟后,放进小半匙盐和适量鸡精搅拌均匀煮三分钟.8.最后放进葱花搅拌均匀即可.9.完成!

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